Qui suis-je ?

« Bienvenue dans mon univers raffiné et gourmand.

Angélique, pâtissière professionnelle de 30 ans, et surtout, grande passionnée! 

C’est après de longues études universitaires que je décide de me reconvertir et de me lancer pleinement dans l’aventure sucrée.

Je décroche mon CAP Pâtissier en 2015. J’ai enrichi mon savoir-faire au travers d’expériences variées, au sein notamment d’une brasserie de luxe, de plusieurs pâtisseries fines et de traiteurs, à Toulouse et ses environs.

Le projet de créer ma boutique se dessine doucement. 

Ma soif de créativité et de liberté voit enfin une voie d’expression.

Ma détermination et ma persévérence font qu’aujourd’hui j’ai confiance en moi et mes idées pour créer ma boutique et partager cette aventure avec vous.

Et pourquoi Pâtisserie Georgette me demanderez-vous ? 

Dans la cuisine de ma grand-mère avec qui j’ai grandi, les odeurs de tarte Tatin caramélisée et de crème vanille s’entremêlaient. 

C’est elle qui m’a appris à préparer les gâteaux les plus simples et qui a éveillé ma gourmandise.

C’est elle, c’est Mamie Georgette, et aujourd’hui cette boutique, c’est pour lui rendre le plus bel hommage. »

Angélique Barrau, Chef Pâtissière